| Vaciado |
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Esta etapa esta simplificada gracias a los raspadores de acero inoxidable que suministramos. El vaciado se puede efectuar directamente en la prensa. Este método es ideal para las bodegas que realizan numerosas Vinification Integrale®. |
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| Vinitech 2008 |
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Les esperamos a la Feria VINITECH que tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre de 2008 en el Parque de las Exposiciones de Burdeos. En esta ocasión, les presentaremos el sistema de manutención de barricas Oxolift®, los durmientes Oxoline1 y Oxoline2 así como nuestro sistema de fermentación de la uva en barrica Vinification Intégrale®. Estaremos encantados de recibirles: Hall 1 Stand 1302 Allée A |
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« Es con mucho interes que hemos empezado la Vinification Intégrale® en 2002. Hoy dia, fermentamos con 30 barricas de 400 L , 120 hl de variedad Merlot que viene por la mayoria de nuestras viejas cepas. Esta tecnica aporta a nuestra mezcla de nuestro primer vino una complejidad aromatica distincta, fundada sobre notas de especies y de cafe, manteniendo al mismo tiempo un equilibrio con la finura de la fruta roja de nuestros Merlots. » FRANCE, Margaux Château Labégorce Fabien RAYMOND Responsable qualidad Assistante enologo. |
