« … A Vinification Intégrale® também permite uma extração mais delicada quando comparada a outros métodos mais agressivos de vinificação tradicional. Este processo permite uma integração ideal entre a fruta e o carvalho. Utilizar esta técnica de fermentação é razoavelmente simples. Na degustação, os vinhos já apresentam sabor bem redondo e volumoso e uma nota final menos áspera do que os provenientes de vinificações tradicionais, já que os taninos do carvalho se encontram perfeitamente integrados ao vinho.»